Blastchillers / Shockvriezers

Blastchillers / Shockvriezers

Bent u op zoek naar een blastchiller of shockvriezer? Goed dat u ons gevonden heeft! Als eigenaar van een horecabedrijf is het namelijk van belang dat u zich houdt aan de HACCP richtlijnen. Zo dient u voedsel afgesloten op te slaan en moeten de producten die u verkoopt op de juiste temperatuur bewaard worden. Om deze voorschriften met betrekking tot voedselhygiëne zo optimaal mogelijk na te kunnen leven is de juiste apparatuur onmisbaar. Als horeca-ondernemer bent u uiteraard bekend met de horeca koelkast of vrieskast om uw producten veilig en gekoeld in te bewaren. Stelt de branche waarbinnen u werkzaam bent extra eisen op het gebied van een veilige bewaartemperatuur? Maak dan kennis met de snelkoelers en -vriezers van KOVU. Op deze pagina kiest u uit een ruim assortiment professionele blastchillers en shockvriezers!

Bekijk ook: Horeca koelkasten | Wijnklimaatkasten | Koelvitrines

Bent u op zoek naar een blastchiller of shockvriezer? Goed dat u ons gevonden heeft! Als eigenaar van een horecabedrijf is het namelijk van belang dat u zich houdt aan de HACCP richtlijnen. Zo dient u voedsel afgesloten op te slaan en moeten de producten die u verkoopt op de juiste temperatuur bewaard worden. Om deze voorschriften met betrekking tot voedselhygiëne zo optimaal mogelijk na te kunnen leven is de juiste apparatuur onmisbaar. Als horeca-ondernemer bent u uiteraard bekend met de horeca koelkast of vrieskast om uw producten veilig en gekoeld in te bewaren. Stelt de branche waarbinnen u werkzaam bent extra eisen op het gebied van een veilige bewaartemperatuur? Maak dan kennis met de snelkoelers en -vriezers van KOVU. Op deze pagina kiest u uit een ruim assortiment professionele blastchillers en shockvriezers!

Bekijk ook: Horeca koelkasten | Wijnklimaatkasten | Koelvitrines

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren

Blastchillers en shockvriezers

Verantwoord koelen en vriezen met blastchillers en shockvriezers

Shockvriezers en blastchillers zijn ideale apparaten om uw producten snel naar de juiste lage temperatuur te brengen. Voedsel is nu eenmaal aan bederf onderhevig. Het daarom van belang om bacteriegroei geen kans te geven. Wanneer u de kwaliteit en houdbaarheid van (reeds bereide) gerechten wilt waarborgen moet u deze zo snel mogelijk af laten koelen. Daarvoor is snelkoelen of snelvriezen de aangeraden methode. 

Snelkoelen met blastchillers

Blast chillen wordt ook wel snelkoelen genoemd. Zoals de naam al zegt wordt het voedsel zo snel mogelijk terug gekoeld naar de juiste bewaartemperatuur. Let op! Een snelkoeler werkt anders dan een horeca koelkast. Het apparaat blaast – in tegenstelling tot een normale koeling - namelijk in hoge snelheid koude lucht over het voedsel, wat de temperatuur van de producten al binnen 1,5 uur terugbrengt van 70 °C naar 3 °C. Eenmaal op de juiste temperatuur verplaatst u het voedsel naar de normale koelkast. Kortom, dankzij het gebruik van een blast chiller zorgt u ervoor dat de smaak en presentatie van uw etenswaar zo optimaal mogelijk blijven.

Snelvriezen met shockvriezers

Shock freezen, ook wel snelvriezen genoemd, wordt toegepast om voedsel zo snel mogelijk (terug) te bevriezen. Het apparaat blaast met hoge snelheid koude lucht over het voedsel, waardoor etenswaar met een temperatuur van meer dan 70 °C binnen 240 minuten afgekoeld kan worden naar -18 °C. Let op! Ook de shock freezer is geen normale vrieskist: zodra de producten uit de bacteriologische gevarenzone zijn, haalt u het voedsel uit de snelvriezer om deze vervolgens op te slaan in een normale diepvries.

Multifunctioneel: snelkoeler en snelvriezer in één

Bent u op zoek naar een professionele shockvriezer, blastchiller, of allebei? Dan bent u bij KOVU aan het juiste adres. De apparatuur die wij aanbieden is namelijk multifunctioneel, wat betekent dat u maar één apparaat hoeft aan te schaffen die zowel kan snelkoelen, als snelvriezen. Afhankelijk van het aantal producten dat u verwacht op te slaan bepaalt u de gewenste inhoud van de horeca-apparatuur: van de kleinste variant tot de grootse variant. Wij hebben ons best gedaan om u zo goed mogelijk te voorzien van informatie betreffende ons aanbod. Ieder product in onze webshop is daarom voorzien van uitgebreide productspecificaties en belangrijke details. 

Dankzij een jarenlange ervaring weten wij hoe wij u moeten voorzien van betrouwbare horeca-apparatuur tegen een scherpe prijs. Wij begrijpen u uw producten zo snel mogelijk wilt ontvangen. Wanneer u de blastchiller/shockvriezer online bestelt bij KOVU, dan wordt deze doorgaans binnen 1-2 werkdagen bezorgd. Wanneer de apparatuur niet op voorraad is bedraagt de levertijd iets langer. Neem in dat geval contact met ons op. Bezorging binnen Nederland en België is geheel kosteloos (met uitzondering van de tolheffing voor vrachtverkeer in België). Bestel uw nieuwe shockvriezer en blastchiller vandaag nog bij KOVU!

Vragen? Bel ons direct! +31 (0)88 012 40 50