Blast chillers / Shock freezers

Blast chillers / Shock freezers

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren

8 Items

per pagina
Aflopend sorteren

Blast chiller en shock freezer

Bent u op zoek naar een blast chiller en shock freezer? Goed dat u ons gevonden heeft. Als eigenaar van een horecabedrijf is het namelijk van belang dat u zich houdt aan de HACCP richtlijnen. Zo dient u voedsel afgesloten op te slaan en moeten de producten die u verkoopt op de juiste temperatuur bewaard worden. Om deze voorschriften met betrekking tot voedselhygiëne zo optimaal mogelijk na te kunnen leven is de juiste apparatuur onmisbaar. Als horeca-ondernemer bent u uiteraard bekend met de horeca koelkast of vrieskast om uw producten veilig en gekoeld in te bewaren. Stelt de branche waarbinnen u werkzaam bent extra eisen op het gebied van een veilige bewaartemperatuur? Maak dan kennis met de blast chillers en shock freezers van KOVU [k]outletstore. Op deze pagina kiest u uit een ruim assortiment professionele snelkoelers en -vriezers!

Verantwoord koelen en vriezen

Voedsel is nu eenmaal aan bederf onderhevig. Het daarom van belang om bacteriegroei geen kans te geven. Wanneer u de kwaliteit en houdbaarheid van (reeds bereide) gerechten wilt waarborgen moet u deze zo snel mogelijk af laten koelen. Manieren om uw producten zo snel mogelijk naar de juiste temperatuur terug te koelen zijn ‘blast chillen’ en ‘shock freezen’.  

Blast chillen

Blast chillen wordt ook wel snelkoelen genoemd. Zoals de naam al zegt wordt het voedsel zo snel mogelijk terug gekoeld naar de juiste bewaartemperatuur. Let op! Een snelkoeler werkt anders dan een horeca koelkast. Het apparaat blaast – in tegenstelling tot een normale koeling - namelijk in hoge snelheid koude lucht over het voedsel, wat de temperatuur van de producten al binnen 1,5 uur terugbrengt van 70 °C naar 3 °C. Eenmaal op de juiste temperatuur verplaatst u het voedsel naar de normale koelkast. Kortom, dankzij het gebruik van een blast chiller zorgt u ervoor dat de smaak en presentatie van uw etenswaar zo optimaal mogelijk blijven.

Shock freezen

Shock freezen, ook wel snelvriezen genoemd, wordt toegepast om voedsel zo snel mogelijk (terug) te bevriezen. Het apparaat blaast met hoge snelheid koude lucht over het voedsel, waardoor etenswaar met een temperatuur van meer dan 70 °C binnen 240 minuten afgekoeld kan worden naar - 18 °C. Let op! Ook de shock freezer is geen normale vrieskist: zodra de producten uit de bacteriologische gevarenzone zijn, haalt u het voedsel uit de snelvriezer om deze vervolgens op te slaan in een normale diepvries.

Multifunctioneel: snelkoeler en snelvriezer in één

Bent u op zoek naar een professionele snelkoeler, -vriezer of allebei? Dan bent u bij KOVU [k]outletstore aan het juiste adres. De apparatuur die wij aanbieden is namelijk multifunctioneel, wat betekent dat u maar één apparaat hoeft aan te schaffen die zowel kan snelkoelen, als snelvriezen. Afhankelijk van het aantal producten dat u verwacht op te slaan bepaalt u de gewenste inhoud van de horeca-apparatuur: van de kleinste variant tot de grootse variant. Wij hebben ons best gedaan om u zo goed mogelijk te voorzien van informatie betreffende ons aanbod. Ieder product in onze webshop is daarom voorzien van uitgebreide productspecificaties en belangrijke details. 

Contact met KOVU [k]outletstore

Dankzij een jarenlange ervaring weten wij hoe wij u moeten voorzien van betrouwbare horeca-apparatuur tegen een scherpe prijs. Wij begrijpen u uw producten zo snel mogelijk wilt ontvangen. Wanneer u de blast chiller/shock freezer online bestelt bij KOVU, dan wordt deze doorgaans binnen 1-2 werkdagen bezorgd. Indien de apparatuur niet op voorraad is bedraagt de levertijd iets langer. Neem in dat geval contact met ons op. Bezorging binnen Nederland en België is geheel kosteloos (met uitzondering van de tolheffing voor vrachtverkeer in België).

Heeft u vragen over uw bestelling of zijn er calamiteiten? Neem dan contact met ons op. 

Vragen? Bel ons direct! +31 (0)88 012 40 50